日本の食の伝統に触れる『発酵』系ワークショップ2種をご紹介します！
どちらも火や水を使わないので、オフィスの会議室などでも実施することが可能です。

①「おから味噌をつくろう」は、これまでの食育ワークショップサービスでも人気が高かった王道のワークショップ。
②「塩麹仕込み＆生レモンで塩麹ドレッシングを作ろう」は塩麹の使い方もレクチャーし、サラダの試食で野菜摂取のきっかけを作ります。

＼ 人気 ／
①おからで味噌をつくろう

おすすめポイント

通常は大豆を一晩浸して、何時間も茹でて潰して…と大変なお味噌の仕込みですが、「おから」で簡単に作ることができるんです！！腸活がブームとなり「自家製味噌づくり」に挑戦する方も増えてはいますが、体に良いと分かっていても1人ではハードルが…。この「おから味噌」はお子さんでも作れるくらい簡単！発酵初心者や初めての方でも楽しくご参加いただけます。また親子での実施にもおすすめです。
火や加熱調理器具や水道も使わずに実施できるので、会議室で実施も可能です。

　

　

＼NEW／
②塩麹仕込み＆生レモンで塩麹ドレッシングを作ろう！

おすすめポイント

「塩麹」は、麹と塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料。健康のために減塩を心がけている方も多いと思いますが、塩麹は「塩」の塩味だけでなく「麹」の旨みや甘みもプラスされるため料理にコクを出すことができます。健康志向の私たちの強い味方！酵素のチカラでお肉やお魚も柔らかくしてくれる万能調味料です。
保管・持ち帰りしやすいようなボトルで塩麹を仕込み、塩麹の使い方例として、国産の生レモンを搾って塩麹ドレッシングも作ります。基本混ぜるだけの作業なのでどなたでもご参加いただけます。また、火や加熱調理器具や水道も使わずに実施できるので、会議室で実施も可能です。

　

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