荒茶を焙じて「ほうじ茶」作り体験

　
ほうじ茶はその名の通り、茶葉を焙じた（＝炒った）もの。火入れされていない原料茶葉のことを「荒茶」と言いますが、焙じ器（焙烙）を使ってそれぞれ原料茶葉を焙じてほうじ茶を作ります。その後、ほうじ茶の美味しい淹れ方をレクチャー。ご自身で焙じて淹れたほうじ茶を飲んでいただきます。原料茶葉は数々のお茶コンクールで受賞し、狭山で150年の歴史を持つ石田園のものを使用。パリで唯一のお茶のセレクションで「金賞」を受賞した石田園のほうじ茶と、同じ原料茶葉を使って体験を行います。

ほうじ茶には「ピラジン」という香り成分が含まれ、脳をリラックスさせる効果があります。ご自身で焙じると部屋中にほうじ茶の香りが充満しまるでアロマ浴に。

焙じ器がIH非対応のため、各自ガスコンロ・カセットコンロなどの火をご準備いただきます。ご自宅からオンラインでの実施をお勧めします。

　

※石田園の焙じキットは「たべいく」でも個人向けに販売しておりますが、団体でのワークショップでは特別仕様・特別価格でお出ししております。
焙じキット商品ページ≫ https://www.tabeiku.com/shopdetail/000000000101/

ワークショップの流れ

　
＜オンライン開催の場合＞　約60分